传菜员

1、身体健康，勤劳肯干，做事认真。
2、服从公司分配，积极好学，团体意识强。
3、包食宿。

上菜服务
a)客人点菜后15分钟内顺序出菜‚除甜品‚水果外‚其它菜点应在45分钟内出齐;
b)需增加准备时间的菜肴事先告之客人大致等候时间;
c)酒水服务使用干净‚无破损‚内垫纺织品的托盘;
d)托盘走菜姿态轻盈‚无碰撞‚打翻‚溢出现象发生‚双手上菜‚上菜时报菜名;
e)现场制作爆炒菜肴上桌‚示意客人用餐巾遮挡;
f)菜肴饮料上齐后‚告知客人‚询问还有何要求‚并祝客人用餐愉快.
看台服务
a)菜点上桌‚示意客人用餐‚为客人斟第一杯酒;
b)用餐过程中‚适时体察客人需求‚适时撤换骨盘‚整理台面;
c)客人吸烟‚打火及时‚烟缸撤换及时‚烟缸内烟头不超过3个;
d)看台服务做到台面照顾全面周到‚上菜撤盘准确及时‚待客服务周详细致.